| 000 | 00874nas a2200265 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0600292 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231130131831.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aVeiga, P.G. | |
| 100 | 1 | _aViotto, W.K. | |
| 245 | 1 | _aInfluência do tratamento térmico na composição, capacidade de retenção de água e aceitação do petit suisse produzido por ultrafiltração de leite coagulado | |
| 650 | _aLEITE INTEGRAL | ||
| 650 | _aQUEIJO | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
| 650 | _aPRODUÇÃO | ||
| 650 | _aANÁLISE ORGANOLÉPTICA | ||
| 773 | 0 |
_tBrazilian Journal of Food Technology (Brazil) _xISSN _g(2000), v. 3 p. 83-90 _wBR0600292 |
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| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c267153 _d267153 |
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