| 000 | 00953nas a2200313 4500 | ||
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231130132332.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aTonon, R.V. | |
| 100 | 1 | _aBaroni, A.F. | |
| 100 | 1 | _aHubinger, M.D. | |
| 245 | 1 | _aEstudo da desidratação osmótica de tomate em soluções ternárias pela metodologia de superfície de resposta | |
| 650 | _aTOMATE | ||
| 650 | _aSACAROSE | ||
| 650 | _aTEMPERATURA | ||
| 650 | _aDESIDRATAÇÃO | ||
| 650 | _aOSMOSE | ||
| 650 | _aMASSA | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aCOMPOSIÇÃO QUÍMICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jul-Sep 2006), v. 26(3) p. 715-723 _wBR0603772 |
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| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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