| 000 | 01022nas a2200325 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0703736 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231130133042.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aLopes, A.S. | |
| 100 | 1 | _aOrmenese, R. de C.S.C. | |
| 100 | 1 | _aMontenegro, F.M. | |
| 100 | 1 | _aFerreira Júnior, P.G. | |
| 245 | 1 | _aInfluência do uso simultâneo de ácido ascórbico e azodicarbonamida na qualidade do pão françês | |
| 650 | _aPÃO | ||
| 650 | _aFARINHA DE TRIGO | ||
| 650 | _aPRODUTO DE PANIFICAÇÃO | ||
| 650 | _aVITAMINA C | ||
| 650 | _aOXIDAÇÃO | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTO | ||
| 650 | _aMÉTODO ESTATÍSTICO | ||
| 650 | _aANÁLISE QUÍMICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Apr-Jun 2007), v. 27(2) p. 307-312 _wBR0703736 |
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| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c272406 _d272406 |
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