| 000 | 01002nas a2200337 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR0706509 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231130133128.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02; Q04 | ||
| 100 | 1 | _aSilva, M. de L. | |
| 100 | 1 | _aContreras-Castillo, C.J. | |
| 100 | 1 | _aOrtega, E.M.M. | |
| 245 | 1 | _aEfeito do cozimento na qualidade do músculo semitendinosus | |
| 650 | _aCARNE | ||
| 650 | _aBOVINO | ||
| 650 | _aCOCÇÃO | ||
| 650 | _aCLOSTRIDIUM BOTULINUM | ||
| 650 | _aBOTULISMO | ||
| 650 | _aCONTROLE DE QUALIDADE | ||
| 650 | _aBACTÉRIA | ||
| 650 | _aSEGURANÇA ALIMENTAR | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aANÁLISE ESTATÍSTICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jul-Sep 2007), v. 27(3) p. 441-445 _wBR0706509 |
|
| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c272747 _d272747 |
||