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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Es) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aVega-Gálvez, A. | |
| 100 | 1 | _aPalacios, M. | |
| 100 | 1 | _aBoglio, F. | |
| 100 | 1 | _aPássaro, C. | |
| 100 | 1 | _aJeréz, C. | |
| 100 | 1 | _aLemus-Mandaca, R. | |
| 245 | 1 | _aDeshidratación osmótica de la papaya chilena (Vasconcellea pubescens)e influencia de la temperatura y concentración de la solución sobre la cinética de transferencia de materia | |
| 650 | _aMAMÃO | ||
| 650 | _aPAPAINA | ||
| 650 | _aDESIDRATAÇÃO | ||
| 650 | _aPRESERVAÇÃO DE ALIMENTO | ||
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| 650 | _aTEMPERATURA | ||
| 650 | _aMASSA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 0101-2061 _g(Jul-Sep 2007), v. 27(3) p. 470-477 _wBR0706514 |
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| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
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