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| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aBarretto, A.C. da S. | |
| 100 | 1 | _aPollonio, M.A.R. | |
| 245 | 1 | _aAplicação de fibras como substituto de gordura em mortadela e influência sobre as propriedades sonsoriais | |
| 650 | _aMORTADELA | ||
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| 650 | _aPROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aSÃO PAULO | ||
| 773 | 0 |
_tHigiene Alimentar (Brazil) _xISSN 0101-9171 _g(Jul-Aug 2009), v. 23(174-175) p. 181-188 _wBR2010001299 |
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| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
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