| 000 | 01000nas a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BR2013000695 | ||
| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231130144926.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(Pt) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aMoraes, A.L.L. | |
| 100 | 1 | _aSteckelberg, C. | |
| 100 | 1 | _aSato, H.H. | |
| 100 | 1 | _aPinheiro, A. | |
| 245 | 1 | _aProdução de isomaltulose a partir da transformação enzimática da sacarose, utilizando-se Erwinia sp D12 imobilizada com alginato de cálcio | |
| 650 | _aVALOR NUTRITIVO | ||
| 650 | _aFERMENTAÇÃO | ||
| 650 | _aSACAROSE | ||
| 650 | _aATIVIDADE ENZIMÁTICA | ||
| 650 | _aBACTÉRIA | ||
| 773 | 0 |
_tCiencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Jan-Mar 2005), v. 25(1) p. 95-102 _wBR2013000695 |
|
| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v25n1/a15v25n1.pdf |
| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c308135 _d308135 |
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