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| 003 | BR-BrBNA | ||
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| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
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| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ04 | ||
| 100 | 1 | _aVidigal, M.C.T.R. | |
| 100 | 1 | _aMinim, V.P.R. | |
| 100 | 1 | _aRamos, A.M. | |
| 100 | 1 | _aCeresino, E.B. | |
| 100 | 1 | _aDiniz, M.D.M.S. | |
| 100 | 1 | _aCamilloto, G.P. | |
| 100 | 1 | _aMinim, L.A. | |
| 245 | 1 | _aEffect of whey protein concentrate on texture of fat-free desserts: sensory and instrumental measurements | |
| 650 | _aPROTEÍNA | ||
| 650 | _aCONCENTRADO PROTEICO | ||
| 650 | _aANÁLISE ORGANOLÉPTICA | ||
| 650 | _aPROPRIEDADE REOLÓGICA | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Apr-Jun 2012), v. 32(2) p. 412-418 _wBR2013008700 |
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| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v32n2/aop5523.pdf |
| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
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| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
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| 999 |
_c315269 _d315269 |
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