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| 100 | 1 | _aMontanuci, F.D. | |
| 100 | 1 | _aPimentel, T.C. | |
| 100 | 1 | _aGarcia, S. | |
| 100 | 1 | _aPrudencio, S.H. | |
| 245 | 1 | _aEffect of starter culture and inulin addition on microbial viability, texture, and chemical characteristics of whole or skim milk Kefir | |
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_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Oct-Dec 2012), v. 32(4) p. 850-861 _wBR2013009548 |
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