| 000 | 01107nas a2200361 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 003 | BR-BrBNA | ||
| 005 | 20231130153258.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d | ||
| 040 |
_aBR-BrBNA _bpor _cBiblioteca Nacional de Agricultura |
||
| 041 | _a(En) | ||
| 072 | _aQ02 | ||
| 100 | 1 | _aSpinosa, W.A. | |
| 100 | 1 | _aSantos Júnior, V. dos | |
| 100 | 1 | _aGalvan, D. | |
| 100 | 1 | _aFiorio, J.L. | |
| 100 | 1 | _aGomez, R.J.H.C. | |
| 110 | 1 | _a | |
| 245 | 1 | _aVinegar rice (Oryza sativa L.)produced by a submerged fermentation process from alcoholic fermented rice | |
| 650 | _aVINAGRE | ||
| 650 | _aCONDIMENTO | ||
| 650 | _aARROZ | ||
| 650 | _aORYZA SATIVA | ||
| 650 | _aFERMENTACAO | ||
| 650 | _aBACTERIA NAO PATOGENICA | ||
| 650 | _aFILTRACAO | ||
| 650 | _aPROCESSAMENTO | ||
| 773 | 0 |
_tCiência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) _xISSN 1678-457X _g(Jan-Mar 2015), v. 35(1) p. 196-201 _wBR2015002844 |
|
| 856 | 4 | 0 | _uhttp://www.scielo.br/pdf/cta/v35n1/0101-2061-cta-35-1-196.pdf |
| 909 |
_a56 _bSergio Santos _c56 _dSergio Santos |
||
| 942 |
_2AGRIS _n0 _cANA |
||
| 999 |
_c326391 _d326391 |
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