Contribuicao ao estudo de dois alimentos orientais, o Tempeh e o Tofu, obtidos na soja, Glycine max (L.)Merril
Camargo, R. de
Contribuicao ao estudo de dois alimentos orientais, o Tempeh e o Tofu, obtidos na soja, Glycine max (L.)Merril - Piracicaba, SP (Brasil): 1969. - 88 p.
18 illus.; 17 tables; Bibliography p. 75-88 (105 ref.); Summaries (Eng, Por); Microficha
Composicao de alimento
Soja
Contribuicao ao estudo de dois alimentos orientais, o Tempeh e o Tofu, obtidos na soja, Glycine max (L.)Merril - Piracicaba, SP (Brasil): 1969. - 88 p.
18 illus.; 17 tables; Bibliography p. 75-88 (105 ref.); Summaries (Eng, Por); Microficha
Composicao de alimento
Soja