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Nielsen, E.M.F.

Consideracoes sobre liofilizacao de suco de caju (Anacardium occidentale, L.)[Brasil] - Sao Paulo, SP (Brasil): 1978. - 99 p.

49 tables; Bibliography p. 93-99 (51 ref.)

Subjects--Topical Terms:
Tecnologia de alimento
Composicao de alimento
Caju
Suco
Liofilizacao