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Curvas de secagem de cogumelo (Agaricus bisporus)e avaliacao sensorial do produto apos diferentes periodos de armazenagem

Jorge, N.

Curvas de secagem de cogumelo (Agaricus bisporus)e avaliacao sensorial do produto apos diferentes periodos de armazenagem - Vicosa, MG (Brasil): 1989. - 80 p.

14 illus.; 14 tables; 22 ref.; Summaries (Eng, Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)

Subjects--Topical Terms:
COGUMELO COMESTIVEL
ARMAZENAMENTO
SECAGEM