Efeito da temperatura e teor da unidade nas caracteristicas fisicas e fisico-quimicas de produtos extrudados de farinha de milho e de uma mistura de 70de farinha de milho, 15de farinha desengordurada de soja e 15de farelo de trigo

Coelho, V.L.

Efeito da temperatura e teor da unidade nas caracteristicas fisicas e fisico-quimicas de produtos extrudados de farinha de milho e de uma mistura de 70de farinha de milho, 15de farinha desengordurada de soja e 15de farelo de trigo - Lavras, MG (Brasil): 1988. - 90 p.

15 illus.; 18 tables; Bibliography p. 77-84 (52 ref.); Summaries (Eng, Por)


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