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Boza, Y.E.A.G.

Influencia da conducao da destilacao sobre a composicao e a qualidade sensorial da aguardente de cana - Piracicaba, SP (Brasil): 1996. - 167 p.

Summaries (Eng, Por); 43 tables; 27 illus.; Bibliography p. 125-139

Subjects--Topical Terms:
Aguardente
Cana de Acucar
Analise Organoleptica
Destilacao