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Xavier, E.

Avaliacao fisico-quimica e sensorial do leite "UHT" durante estocagem a 25 graus C e 35 graus C - Belo Horizonte, MG (Brasil): 1996. - 73 p.

47 ref.; 8 tables; Summaries (Eng, Por)

Subjects--Topical Terms:
Propriedade Fisico-Quimica
Leite
Armazenagem