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Nascimento, F. das C.A. do

Termorresistencia de esporos de Clostridium sporogenes PA 3679 frente a vapor superaquecido com atividade de agua menor que 1.00 - Piracicaba, SP (Brasil): 1999. - 113 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 85-99; 29 illus.; 14 tables

Subjects--Topical Terms:
Bacteria
Esporo
Tratamento Termico
Microbiologia de Alimento