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Caracterização microbiológica e química da bebida quefir de leite e açúcar mascavo

Magalhães, K.T.

Caracterização microbiológica e química da bebida quefir de leite e açúcar mascavo - Lavras, MG (Brasil): 2008. - 106 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 9 illus.; 9 tables

Subjects--Topical Terms:
QUEFIR
LEITE
AÇÚCAR MASCAVO
ANÁLISE MICROBIOLOGICA
MICROSCOPIA ELETRÔNICA