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Miamoto, J. de B.M.

Obtenção e caracterização de biscoito tipo cookie elaborado com farinha de inhame (Colocasia esculenta L.) - Lavras, MG (Brasil): 2008. - 132 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 19 tables; 11 illus.

Subjects--Topical Terms:
BISCOITO
PÃO
FARINHA
INHAME
COLOCASIA ESCULENTA
VALOR NUTRITIVO
ANÁLISE FÍSICA
ANÁLISE QUÍMICA