Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Cabral, A.C.D. Okada, M. Soler, R.M. Madi, L.F.C. Travaglini, D.A. Ferreira, V.L.P. Mori, E.E.

Influencia da temperatura de estocagem, da embalagem e do teor de oxigenio na qualidade de banana desidratada [Musa acuminata, propriedade organoleptica]

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
COMPOSICAO DE ALIMENTO
BANANA
PRESERVACAO DE ALIMENTO
ESTOCAGEM
TEMPERATURA
EMBALAGEM
OXIGENIO
PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA