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Fabricacao de queijo Prato e Minas; estudo do rendimento. Parte 1. Determinacao das cifras de transicao

Furtado, M.M. Wolfschoon-Pombo, A.F.

Fabricacao de queijo Prato e Minas; estudo do rendimento. Parte 1. Determinacao das cifras de transicao

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO PRATO
QUEIJO DE MINAS
ANALISE DE ALIMENTO
ANALISE ORGANOLEPTICA