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Morais, C. de Kai, M. Mori, E.E.M. Figueiredo, I.B. Ruivo, U.E.

Avaliacao da qualidade de conservas de sardinha (Sardinella brasiliensis)elaborada com peixe congelado [Brasil] [Evaluation of the quality of canned sardines (Sardinella brasiliensis elaborated with frozen fish [Brazil]]

Subjects--Topical Terms:
Tecnologia de alimento
Composicao de alimento
Sardinha
Enlatado
Industria alimenticia
Analise organoleptica