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Efeito do ion cuprico no sabor do "leite de soja" [Proteina; Nutricao humana; Brasil] Parte de tese

Huhn, S. Pinheiro, A.J.R.

Efeito do ion cuprico no sabor do "leite de soja" [Proteina; Nutricao humana; Brasil] Parte de tese [Effect of cupric ion on the taste of "soybean milk" [PROTEIN; Human nutrition; Brazil]] [Part of thesis]

Subjects--Topical Terms:
Nutricao humana
Composicao de alimento
Soja
Leite
Analise organoleptica
Ion
Cobre