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Salga da cavalinha Scomber japonicus, 1: influencia da temperatura de salga e modo de preparo do pescado na penetracao do sal

Beraquet, N.J. Barrera, J.D.E.

Salga da cavalinha Scomber japonicus, 1: influencia da temperatura de salga e modo de preparo do pescado na penetracao do sal

Subjects--Topical Terms:
CAVALINHA
SALGA
TEMPERATURA