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Wolfschoon-Pombo, A.F. Lima, A. de Costa, D.L.S. da

Uso da crioscopia para a determinacao do teor de sal na salmoura [queijo, industria alimenticia] Use of cryoscopy for salt content determination in brine [cheese, food industry]

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
SALMOURA
SAL
INDUSTRIA ALIMENTICIA
CRIOSCOPIA