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Falcone, M. Prietto, R.P.

Estudo sobre a parboilizacao (aferventacao)de seis variedades de arroz (Oryza sativa L.). Parte final: maceracao, tratamento termico e controles A study of the parboiling of six rice varieties. Final part: soaking, heating and corresponding control

Subjects--Topical Terms:
ARROZ
PARBOILIZACAO
MACERACAO
TRATAMENTO TERMICO