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Propriedades fisico-quimicas e avaliacao sensorial de farinha mista de arroz e soja pre-cozida por extrusao Parte de tese

Cruz, M.J. da S. Coelho, D.T. Kibuuka, G.K. Chaves, J.B.P.

Propriedades fisico-quimicas e avaliacao sensorial de farinha mista de arroz e soja pre-cozida por extrusao Parte de tese Physico-chemical properties and sensory evaluation of rice-soya flour mixtures in pre-cooked extruded preparations Part of thesis

Subjects--Topical Terms:
FARINHA
ARROZ
SOJA
EXTRUSAO
PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA