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Marchini, J.S. Freitas, O. de Oliveira, J.E.D. de

Avaliacao bioquimica e nutricional de dois hidrolisados enzimaticos de proteina de soja [Biochemical and nutritional evaluation of two enzymatic hydrolizates of soybean protein]

Subjects--Topical Terms:
SOJA
PROTEINA
VALOR NUTRITIVO
HIDROLISE
ANALISE QUIMICA