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Almeida, F.A.G. Jesus, T.P. de Figueiro, S.D. Arora, H.L. Carioca, J.O.B.

Estudo preliminar da fermentacao alcoolica da alcachofra de Jerusalem (Helianthus tuberosus L.)pelo Kluyveromyves marxianus Lg. no Ceara

Subjects--Topical Terms:
ALCACHOFRA JERUSALEM
FERMENTACAO ALCOOLICA