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Gomes, J.C. Silva, M.V. da Coelho, D.T. Chaves, J.B.P. Rezende, S.T.

Extrato soluvel de soja: sabor e aroma, lipoxigenase e hexanal Soy milk: flavour, lipoxygenase and hexanal

Subjects--Topical Terms:
LEITE DE SOJA
ATIVIDADE ENZIMICA
AROMA
SABOR