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Caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais de cervejas fabricadas com fecula de mandioca como complemento do malte

Cereda, M.P. Soares, S.E. Roca, R. de O.

Caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais de cervejas fabricadas com fecula de mandioca como complemento do malte [Chemicophysical characteristics and sensorial analysis of beer processed utilizing cassava starch as a malt adjunct!

Subjects--Topical Terms:
CERVEJA
PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA
MANDIOCA
FECULA
MALTE
INDUSTRIA ALIMENTICIA