Caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais de cervejas fabricadas com fecula de mandioca como complemento do malte

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título:
  • [Chemicophysical characteristics and sensorial analysis of beer processed utilizing cassava starch as a malt adjunct!
Assunto(s): Em: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) (Jul-Dec 1989), v. 7(2) p. 91-103
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jul-Dec 1989), v. 7(2) p. 91-103 01 Consulta local

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