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Costa, S.M.G.J. Narain, N. Nunes, M.L. Pires, E.M.F.

Avaliacao sensorial em files reconstituidos de tilapia nilotica (Sarotherodon niloticus) [Sensorial evaluation in reconstituted fillets of "tilapia-do-Nilo" (Sarotherodon niloticus)!

Subjects--Topical Terms:
TILAPIA
CARNE TRATADA
CONTROLE DE QUALIDADE