Producao de farinha de batata, a partir de tuberculos crus, para uso na panificacao

Maccari Junior, A. Leite, N.F. Zielinski, L.A. Dombek, L.A.

Producao de farinha de batata, a partir de tuberculos crus, para uso na panificacao


Batata
Farinha
Pao
Analise Organoleptica