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Producao de enzimas pectinoliticas por fungos. 1 - Isolamento de microrganismos do solo e atividades das enzimas na clarificacao de sucos de varias frutas

Park, Y.K. Fujiki, E. Lima, D.C. de

Producao de enzimas pectinoliticas por fungos. 1 - Isolamento de microrganismos do solo e atividades das enzimas na clarificacao de sucos de varias frutas

Subjects--Topical Terms:
Suco
Enzima
Clarificacao