Teor de acido ascorbico e dehidroascorbico em polpas de acerola (Malpighia glabra L.)congeladas e comercializadas na cidade do Recife - PE
Lopes, V.G. Martins, M.H.B. Carvalho, I.T. de
Teor de acido ascorbico e dehidroascorbico em polpas de acerola (Malpighia glabra L.)congeladas e comercializadas na cidade do Recife - PE
Acerola
Polpa
Armazenamento de Alimento
Vitamina C
Pernambuco
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Polpa
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