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Verificacao das atividades proteoliticas e lipoliticas da flora mirobiana isolada de leite cru tipo B refrigerado; 2: microrganismos mesofilos e termofilos

Silveira, I.A. da Carvalho, E.P. de Teixeira, D.

Verificacao das atividades proteoliticas e lipoliticas da flora mirobiana isolada de leite cru tipo B refrigerado; 2: microrganismos mesofilos e termofilos

Subjects--Topical Terms:
Flora Microbiana
Leite
Mesofilo
Proteolise