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Sousa, P.H.M. de Maia, G.A. Souza Filho, M. de S.M. de Figueiredo, R.W. de Nassu, R.T. Borges, M. de F.

Avaliação de produtos obtidos pela desidratação osmótica de banana seguida de secagem

Subjects--Topical Terms:
BANANA
DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
SECAGEM
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
SUBPRODUTO
ARMAZENAMENTO