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Branco, I.G. Gasparetto, C.A.

Aplicação da metodologia de superfície de resposta para o estudo do efeito da temperatura sobre o comportamento reológico de misturas ternárias de polpa de manga e sucos de laranja e cenoura

Subjects--Topical Terms:
MANGA
LARANJA
CENOURA
ANÁLISE QUÍMICA
ANÁLISE FÍSICA
SUCO
POLPA
PROPRIEDADE REOLÓGICA
MISTURA
PROCESSAMENTO