Aplicação da metodologia de superfície de resposta para o estudo do efeito da temperatura sobre o comportamento reológico de misturas ternárias de polpa de manga e sucos de laranja e cenoura
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Dec 2003), v. 23 (Suplemento) p. 166-171
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Dec 2003), v. 23 (Suplemento) p. 166-171 | 01 | Consulta local |
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