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Zeola, N.M.B.L. Souza, P.A. de Souza, H.B.A. de Silva Sobrinho, A.G. da Pelicano, E.R.L.

Parâmetros de qualidade de carne de cordeiros submetida aos processos de maturação e injeção de cloreto de cálcio

Subjects--Topical Terms:
CORDEIRO
CARNE
QUALIDADE
MATURAÇÃO
CLORETO DE CÁLCIO
PH