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Oliveira, A.R.G. de Borges, S.V. Faria, R.K. Endo, E. Gregório, S.R.

Influência das condições de secagem por atomização sobre as características sensoriais de sucos maracujá (Passiflor edulis)e abacaxi (Ananas comosus)desidratados

Subjects--Topical Terms:
SUCO DE FRUTA
MARACUJÁ
ABACAXI
SECAGEM
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA