Influência das condições de secagem por atomização sobre as características sensoriais de sucos maracujá (Passiflor edulis)e abacaxi (Ananas comosus)desidratados

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Revista Ciência Agronômica (Brazil) (Jul-Sep 2007), v. 38(3) p. 251-256
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jul-Sep 2007), v. 38(3) p. 251-256 01 Consulta local