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Santos, M.A.T. dos Silva, M.A.M. da Abreu, C.M.P. de Carvalho, V.D. de

Efeito de diferentes tempos de cozimento nos teores de fibras alimentares em folhas de brócolis, couve-flor e couve (Brassica oleracea L.)

Subjects--Topical Terms:
NUTRIÇÃO HUMANA
FIBRA VEGETAL
COUVE
COUVE-FLOR
BRÓCOLO
COCÇÃO
ANÁLISE DE ALIMENTO