Caracterização preliminar da enzima proteolítica do gravatá (Bromelia fastuosa)

Romanelli, P.F. Torres Queiroz, E.L.M. Ceron, C.R.

Caracterização preliminar da enzima proteolítica do gravatá (Bromelia fastuosa)


ANÁLISE QUÍMICA
BROMELIACEAE
ENZIMA
PROPRIEDADE FISICO-QUÍMICA
GRAVATÁ