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Sancho, S. de O. Maia, G.A. Figueiredo, R.W. de Rodrigues, S. Sousa, P.H.M. de

Alterações químicas e físico-químicas no processamento de suco de caju (Anacardium occidentale L.)

Subjects--Topical Terms:
CAJU
SUCO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
VALOR NUTRITIVO
VITAMINA C
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA