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Valente, A.M. Kasnowski, M.C. Franco, R.M. Mesquita, E. de F.M. de Oliveira, L.A.T. de Carvalho, J.C.A. do P. Freitas, M.Q. de

Mexilhões irradiados: análise sensorial e estudo da sensibilidade antimicrobiana de cepas de Escherichia coli e Enterococcus

Subjects--Topical Terms:
MEXILHÃO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
IRRADIAÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
RIO DE JANEIRO