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Comportamento dos óleos de girassol, soja e milho em frituras de produto cárneo empanado pré-frito congelado

Del Ré, P.V Jorge, N.

Comportamento dos óleos de girassol, soja e milho em frituras de produto cárneo empanado pré-frito congelado

Subjects--Topical Terms:
ÓLEO VEGETAL
GIRASSOL
SOJA
MILHO
FRITURA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO