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Teixeira, L.V. Fonseca, L.M.

Perfil físico-químico do soro de queijos mozarela e minas-padrão produzidos em várias regiões do estado de Minas Gerais

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
SORO
HIGIENE DE ALIMENTO
ANÁLISE QUÍMICA
MOZARELA
LEITE
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
MINAS GERAIS