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Pinto, M.S. Sobral, D. Teodoro, V.A.M. Santos, A. dos. L. pereira, D.A. Carvalho, A.F. de

Efeito do processamento sobre as características físico-químicas de queijos artesanais produzidos na região do Serro, MG

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PH
NORMALIZAÇÃO
MINAS GERAIS